PAYZAN

L’adhérent cultive du soja biologique français depuis quatre ans, sans OGM ni irrigation. Reconnu comme la deuxième source végétale la plus protéinée, ce soja constitue une solution d’avenir pour compléter les protéines animales.

Innovant dans sa transformation, l’adhérent propose des graines de soja grillées et du houmous, en privilégiant des recettes simples et des produits bruts, récoltés, triés puis cuisinés directement dans un atelier partenaire pour garantir un goût authentique et gourmand.

Cette culture bénéfique pour la terre capte l’azote de l’air et le restitue au sol, agissant comme un engrais naturel pour les prochaines cultures, tout en nécessitant peu d’eau.